Dengeli beslenmenin insan sağlığına etkisi

Ekim 1, 2013 – 12:47 pm

dengeli beslenmenin insan sağlığına etkisi

Beslenmenin Sağlığımız İçin Önemi Nedir ?

Beslenme, büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanmasıdır Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında veya gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği ve sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur Vücudun büyüme ve gelişmesi, verimli çalışması, dış etkenlere ve hastalıklara karşı dirençli olabilmesi için sağlığın temelini oluşturan yeterli ve dengeli beslenme önemlidir

Yeterli ve Dengeli Beslenmenin Önemi

Vücudun büyümesi, dokuların gelişmesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinin yeterli miktarlarda ve dengeli alınması vücutta uygun şekilde kullanılması “yeterli ve dengeli beslenme” dir Besin öğeleri vücudun gereksinmeleri düzeyinde alınamazsa, yeterli enerji oluşmadığı ve vücut dokuları yapılamadığından “yetersiz beslenme” durumu oluşur

Düzenli beslenmede Dikkat Edilecek Noktalar

İnsanlar yeterince yemesine karşın, uygun seçim yapamadığı ya da yanlış pişirme yöntemi uyguladığı zaman bu besin öğelerinin bazılarını alamayabilir Bu durumda, o besin öğesinin vücut çalışmasındaki işlevi yerine getirilemediğinden yine sağlık bozukluğu oluşur Bu durum da “dengesiz beslenmedir”

Besin Öğeleri ve Vücut Çalışmasındaki Önemi Ve Etkileri

İnsanın gereksinmesi olan ve besinlerin bileşiminde yer alan 40’ı aşkın besin öğesi kimyasal yapılarına ve vücut çalışmasındaki etkinliklerine göre 6 grupta toplanır Bunlar; proteinler, yağlar, karbonhidratlar, madenler, vitaminler ve sudur

Proteinler: Proteinler, hücrelerin esas yapısını oluşturur Belirli hücreler birleşerek vücut organları ve dokuları yapılır Protein, büyüme ve gelişme için en önemli besin öğesidir Birçok hücre zamanla ölür ve yenileri yapılır Bu nedenle proteinler, hücrelerin sürekliliği için de önemli bir besin öğesidir Vücudun savunma sistemlerinin, vücut çalışmasını düzenleyen enzimlerin, bazı hormonların da esas yapıları proteindir Protein aynı zamanda vücutta enerji kaynağı olarak da kullanılır

Yetişkin insan vücudunun ortalama % 16’sı proteinden oluşur Bu depo şeklinde değil, çalışan ve belirli ödevler yapan hücreler şeklindedir

Yağlar: Yetişkin insan vücudunun ortalama %18’i yağdır Birey harcadığından çok yediğinde vücudun yağ oranı artar, harcadığından az yediğinde ise azalır Bu nedenle vücut yağı insanın başlıca enerji deposudur Enerji kaynağı olmadığında, vücuttaki yağ deposu kullanılır Yağ en çok enerji veren besin öğesidir Vitaminlerin bir bölümü vücuda yağla alınır Yağ doygunluk hissi verir Derialtı yağı vücut ısısını kontrol eder
Yağlar bileşimlerinde bulunan yağ asitlerine göre 3 gruba ayrılırlar;
—Doymuş yağ asitleri ( tereyağı, içyağı, vb)
—Tekli doymamış yağ asitleri (zeytinyağı)
—Çoklu doymamış yağ asitleri (ayçiçeği yağı, mısırözü yağı, soya yağı vb)

Karbonhidratların Vücuttaki Önemi Nedir

Karbonhidratların başlıca görevi vücuda enerji sağlamasıdır Günlük enerjimizin çoğunu karbonhidratlardan sağlarız İnsan vücudunda karbonhidratlar çok az miktarda glikojen olarak bulunur Glikojen en çok karaciğerde yer alır Diğer organlarda ve kaslarda da bir miktar glikojen bulunur Kanda glikoz şeklinde belirli miktarda bulunması, dokulara sürekli enerji sağlanması bakımından önemlidirYetişkin insan vücudundaki toplam karbonhidrat miktarı % 1’in altındadır

Etiketler: , , ,

Yorum yazabilmek için giriş yapmalısınız.